¿ Comer o no comer ? That's the question!

No hay manera que me salga con la mía ! Intento colgar un vídeo corto de mis peregrinaciones en Normandía, pero ni el blog ni el YouTube me lo aceptan.
Me sigo peleando con la informática, y mientras tanto nadie prepara la comida. Socorro!...

Sea, o sigo peleando con el Movie Maker y preparo corriendo un plato combinado :

O yo también me voy al restaurante.!!!.................

Tarta Tatín de Manzanas y Higos

Ingredientes :

· 170 gr de harina

· 70 gr de mantequilla

· 20 gr de azúcar

· 1 pizca de sal

· 1 huevo

***********************

· 1.5 kg de manzanas,

. 4/5 higos maduros

· 80 gr de mantequilla derretida

· 130 gr de azúcar cristal

Elaboración de la masa quebrada :

- mezclar con la yema de los dedos los 70 gr de mantequilla, la harina, el azúcar y la sal hasta que resulte una mezcla arenosa,

- añadir el huevo y si hace falta una cucharada sopera de agua o leche tibia.

- mezclar con cuidado sin trabajar demasiado la masa, pero haciendo una bola que envolvamos en un film transparente.

- dejar reposar la "pâte brisée" (como dicen en Francia) 1/2 hora en la nevera.

Mientras tanto,

pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en gajos.

Derretir la mantequilla en una sartén adecuada, añadir el azúcar  remover hasta que coja un poco de espesor y color. Entonces se vuelcan las manzanas con cuidado y se las dejar cocer a fuego  suave unos 15 minutos, vigilando sin cesar, que no se quemen.

Se vierte el conjunto en un molde de 24 cm de diámetro (+ o -) pero con unos 5 cm de altura mínimo.

Se arreglan las manzanas en un conjunto harmonioso. 

Entonces se añaden los trozos de higos pelados y crudos en los huecos dejados por las manzanas, y se tapa con la masa que habremos sacado de la nevera.

 La extendimos en un disco que cubra todo el conjunto, hundiendo los bordes de la masa al interior del molde.

Hornear unos 30 minutos, termostato 6/7 y dejamos enfriar unos 10" antes de darle la vuelta.

Servir la Tatín templada, tal cual o acompañada con un poco de nata, bola de helado....

Cada uno puede añadir su toque personal, mientras guste!

No olvidéis que "El buen comer es el principio de la Felicidad!!!..."

Historia de la Tarta Tatín

La tradición dice que el Tarte Tatin fue creada, por accidente, por dos hermanas, Stéphanie  y Caroline Tatin,  en el 'Hotel Tatin' de Lamotte-Beuvron, región de "Solognes" en el centro de Francia en 1889.

La Tarte Tatin es una variante de la tarta de manzana en la que las manzanas previamente han sido caramelizadas en mantequilla y azúcar.

Su originalidad es que se trata de una tarta al revés, es decir, para su elaboración las manzanas se ponen debajo y la masa encima.

Tarta Tatín de manzanas e higos

Desde final de Agosto teníamos ofertas de higos en los tenderetes de fruta, pero no siempre salían sabrosos.
Sin embargo, ahora casi están pasados.
A mí me encantan los higos, que sean los morados o los blancos. Pero como disfrutar de ellos cuando están marchitos? 
El domingo pasado pude conciliar mi gusto por los higos y el anhelo familiar por las tartas de manzana:
Hice una tarta Tatín de higos y manzana!
La masa la hago yo misma, es sencillo y mucho mejor que las industriales.
Vamos a por la receta.

Disculpas

Buscando temas de otoño, caí sobre lo que me pareció una idea estupenda "Concurso de recetas de otoño"
pero se ve que este anuncio ya es caduco! ¡Que lastima!
Sin embargo conservo el post en mi blog, era tan bonito.

Concurso de Otoño !

http://www.recetasonline.net/wordpress/wp-content/uploads/2010/10/Concurso-de-recetas-de-cocina-especial-oto%C3%B1o-Recetas-de-cocina-RECETASonline.jpg

Hace un año...

Ya han pasados los días, las semanas y los meses : era el año pasado!
Cogí mi cochecito y a mi hija Virginia bajo el brazo, y nos paseamos por Francia, unos 3.000 kilómetros en una semana.
Fue genial.

Voy  a intentar subir un pequeño vídeo de la odisea

Vacaciones en Normandie

Dejando Lloret de Mar

para Etretat (Normandie)

Rollito de Primavera !

Hoy no se trata de cocina asiática, pero de un rollo patatero que pensaba escribir al reanudar con mi blog. Ha pasado casi un año entero...me quede callada y mis fogones se apagaron.
Seguían vivos algunos que otros pincelitos, pero sin grande convicción.

Hoy quiero intentar reanudar con dos de mis pasiones: La Cocina y las Manualidades.

No tienen nada que ver, la una con la otra, me diréis?

Pues sí, en el fondo, de lo que se trata es de crear, fabricar, que sea con cuchara o con pincel, que sea con harina y huevos o con lija y pintura…

¿Cómo? ¿Queréis saber si he bebido? No! No he bebido, hablo en serio.

La prueba la tenéis ahora : Habéis visto como se puede servir un “rollo de primavera “con palabras en lugar de verduras…

#comment-form

Aqui encontrareis el link con un nuevo blog estupendo para todos los amantes de buena musica.

#comment-form

Verano 2011, hora del renuevo !

Designer Stencils: THREE TOPIARIES-SMALL (clipped to polyvore.com)

Feliz Año 2011 y sobretodo Salud y Trabajo!!!

Tejas decoradas

El año pasado me inicié con la decoración de tejas romanas (las redondas), aplicando la tecnica del "découpage".
Usé papel de arroz y pinturas acrilicas.

Siendo un regalo para mi consuegro, quisé personalisarla con fotos de la pareja. Hoy en día esta teja esta soberbiamente colgada en su restaurante "El Jardin" de Lloret de Mar. Estoy muy orgullosa.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Este año, durante el verano, repetí la experiencia y hicé otra teja como regalo de cumpleaños para un vecino mío de Francía.
Esta vez usé, a parte de las pinturas, pasta de papel para moldear ventanas, balcones y detalles en relieve, así como dibujos fotocopiados y pintados a mano.
Sin olvidar las fotos de familia.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Tal vez no esta bien de mi parte decirlo, pero fue un exito rotundo.

¡Como explicar la felicidad que invade a uno, cuando se ve la alegría del que recibe nuestro regalo hecho a mano!

Conclusión, ya tengo 2 encargos, uno en cada país, y una proposición de exponer alguna para el mes de mayo, en el pueblecito francés donde cada año se celebra "L'Art en liberté" (Arte en libertad).

El verano se muere!

El verano se muere... El sol mordiente se apaga poco a poco, a fuego lento. Los días se acortan y el cielo ya no se ve tan sereno...

Pronto se acabarán las "Barbacoas-Party" en la terraza.


¡Mejor! Dirán algunos, ya no pondrán en peligro el vecindario...

Pero estos son malas lenguas, y nunca habrán probado el placer de una salchicha chamuscada, o el delicado perfume de un chuletón carbonizado!

¡Oh! cuanto añoraremos las delicias del verano!...

Así que manos a la obra y a preparar recetas como Dios manda.

Sorteo de la Batucada

No entiendo bien lo que pasa con los sorteos de los Blogs amigos, pero me dicen de colgar el logo suyo en mi blog para participar, entonces lo cuelgo :

¿We are the champions, my friends!

Fogones del verano

Nada mejor que un buen GAZPACHO ANDALUZ para calmar la sed del verano.

Ya dí la receta bajo la etiqueta SOPAS FRÍAS DE VERANO , y no tengo ningún remordimiento en repetirme, porque las cosas buenas nunca cansan!

Y para seguir un sabroso FLAN FRÍO DE CALABACÍN con COULIS DE TOMATE !

Una pregunta

Una pregunta de confianza : ¿Os gusta que haya musica en el blog?
¿O más bien molesta?
¡Avanti! Espero vuestros comentarios. Gracias por antelación.

CAMBIO DE RUMBO!!!...

Hoy, por fin, he decidido volver a publicar mi blog, pero con algunos cambios.
Me encantó empezar esta aventura con el hilo conductor de la Cocina. Pero no siempre estoy delante mis Fogones, porque tambien me gusta hacer manualidades, entonces agarro mis Pinceles.

Así que nuevo titulo: Chantallyne entre fogones y pinceles!

Seguidamente, el contenido. He decidido salirme de los senderos trazados para perderme en los meandros de mi fantasía. Esto me permitira hablar de cocina, como de pintura! Dar recetas culinarias, como trucos caseros!
Podré publicar tanto una foto de mi último patchwork, como de mi primer estofado de la temporada.

Hablaremos de libros leídos, y por leer. De vinos bebidos, y por beber...

Ni corta ni perezosa, Chantallyne atacará de nuevo. ALEA IACTA EST dijo Julio César...

No puedo ser menos!!!

Pero antes de todo, quiero dar las gracias a todos los amigos que me animarón a reemprender la aventura bloggera, y por antelación a vuestros comentarios que son la vida del blog.