Este mes de Noviembre se me acumulan las tareas!
A parte de las "mil y unas" cosas diarias, de toda "ama de casa", me apunté a unas clases de informática (que me encantan) para poder dominar un poco más mi propio blog, y ensayarme con el maravilloso y magico programa "Photoshop"!
Así, descubrí porque son tan guapas las mujeres de la revistas, con esta "piel de porcelana" y esos ojos de color "laguna profunda";
Porque todos los "Bomberos" de cualquier pueblo que editan un calendario, son tan "musculosos"y sexy !
Antaño, las hadas madrinas tenían una varita magica, para transformar las calabazas y las princesas!
Hoy tenemos el "Photoshop" que consigue que cualquier "Cenicienta" se vuelva Top-Model, a lo menos en foto o en las revistas...
Pero la realidad siempre resulta mas cruda. Y la verdadera belleza sigue viniendo del interior, siempre y cuando cuidemos nuestro cuerpo de manera sana, sin exageraciones, y empezando por nuestra dieta.
Recordar lo que dije el primer día que empecé este blog : "Comer bien, puede ser el principio de la Felicidad !".
El "diós" o el "diablo" de la nueva cocina?.....
Habeis visto como se consigue un foto sorprendente, con este famoso programa informático !
Cocinar y Pintar! Leer y beber!Decorar y alborotar... Filosofía y Gastronomía!
21 de noviembre de 2008
18 de noviembre de 2008
Cocina de otoño
La "cocina de otoño" puede ser una de las más ricas del año, debido a la abundancia de productos originales que nos regala la naturaleza!
Castañas, higos, nueces, bolets o hongos, calabazas, boñatos, uvas, etc... y miles más de frutos y verduras que no podré enumerar aquí, sin olvirdarme de algunos !!!...
De lo que estoy segura, es que esta estación, se presta a reanudar con la felicidad de "estar entre fogones", sin demasiado complicaciones, gracias a todos esos productos ricos y sabrosos de por sí, que nos brindaran un exito asegurado!!!...
Palabra de Chantallyne!!!...
Castañas, higos, nueces, bolets o hongos, calabazas, boñatos, uvas, etc... y miles más de frutos y verduras que no podré enumerar aquí, sin olvirdarme de algunos !!!...
De lo que estoy segura, es que esta estación, se presta a reanudar con la felicidad de "estar entre fogones", sin demasiado complicaciones, gracias a todos esos productos ricos y sabrosos de por sí, que nos brindaran un exito asegurado!!!...
Palabra de Chantallyne!!!...
Crema de calabaza (Velouté de potiron !)
Para 4/6 personas
Preparación : 15 mn
Cocción : 10 mn
Ingredientes :
1 kg de calabaza, pelada y cortada a tacos
1 patata grande o 2 pequeñas, peladas…
1 litro de caldo de gallina (casero o de tetrabrik, a su gusto)
50 gr. de mantequilla
20 cl. de nata liquida
Sal, pimienta, nuez de moscada.
Preparación :
1 litro de caldo de gallina (casero o de tetrabrik, a su gusto)
50 gr. de mantequilla
20 cl. de nata liquida
Sal, pimienta, nuez de moscada.
Preparación :
En una olla presión hacer sudar los trozos de calabaza y patata con la mantequilla. Dejarlos pochar sin dorar, para no quemar la mantequilla!
Añadir el caldo de ave, sal y pimienta a gusto. Tapar la olla y dejar cocer unos 10 minutos.
Pasado este tiempo, triturar la sopa en la misma olla, antes de pasarla por el “pasapurés” a la sopera de servicio.
Se añade entonces la nata y una pizca de nuez de moscada, se liga el conjunto, removiendo bien antes de servir!
Mi Secreto:
Si se quiere dar un toque más original a esta sopa, se puede servir en la misma calabaza.
Se tiene que conservar la calabaza entera y vaciarla en lugar de pelarla. Cortar con sumo cuidado la parte superior que nos servirá de “tapadera”.
Mientras cocinamos la sopa, colocaremos la calabaza y su tapa unos 10 minutos en el horno a 180º, para resecar y calentarla.
Se verterá la sopa dentro de la calabaza, a último momento, justo antes de servirla a la mesa.
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