26 de junio de 2008

Bocadillos que hacen historia !

Hoy no quiero ponerme seria! No voy a explicaros que la palabra"bocadillo" viene de "bocado", ni que lo inventó un ingles Lord John Montagu, Conde de Sandwich, en el siglo XVIII.


Así que me iré de "Pic-Nic" y no me llevaré ningun sandwich de bacon, o ningun bocadillo de chistorra, pero si una preciosa tortilla española de patatas!

Así que en lugar de buscar ideas de bocadillos "greco-romanos" entre las ruinas de Empurias, os invito a divertiros a observar, y porqué no, hacer esos preciosos y divertidos sandwiches de Peter Dekker.








19 de junio de 2008

Las ruinas de Empurias (Costa Brava)



El grupo "todo terreno"de la universidad Ramon LLull de Barcelona, los mismos que fueron a Constantinopla (Istambul) en Abril de este año, los re-mismos que fueron a Roma el año pasado, nos reuniremos una vez mas, para visitar juntos bajo el ala del Dr. Jesus Oliver-Bonjoch, las ruinas de Empuries, este próximo Sábado 28 de Junio.
Esta vez, el profe nos anima a organizar un "pic-nic",así que de este paso me voy a buscar unas ideas de bocadillos "greco-romanos" para ponernos a tono!

14 de junio de 2008

Pierna de cordero confitada al azafrán !

¡Cada fin de semana tengo la mayoría de la familia a comer! Sábado a mediodía, y Domingo todo el día!
Así que para no pasarme todo el día en la cocina, y poder disfrutar de los hijos y nietas, suelo preparar platos la víspera, o recetas mágicas como la de hoy, que no necesita mi atención constante!
Esta receta es ideal para quedar libre, y sin embargo quedar como una reina!!!...


Pierna de cordero, confitada al azafrán.


Ingredientes para 4 pers. :
1 pierna o espalda de cordero
2 gr de azafrán en polvo
3 puerros
2 boñatos o 3 patatas según guste
Aceite de oliva y sal.

Preparación :
Preparar un aliño con 3 cucharadas de aceite de oliva, el azafrán y 3 pizcas de sal.
Hacer unos ligeros cortes en la carne y untarla bien de los dos lados con el aliño, dejar reposar a un lado.
Pelar los boñatos (o patatas), cortarlos en rodajas de 1 cm de grosor.
Limpiar los puerros, quitar lo verde guardando lo blanco, y cortarlos en trozos de 2 cm de largo.


En una fuente para el horno, depositar las verduras, salarlas un poco y colocar la pierna encima (la del cordero se entiende, si no, perderíamos el equilibrio !!!)


Cubrir el conjunto con una hoja de papel vegetal de cocina y hornear durante 20 minutos a 225º/250º (según su termostato).
Luego, sin abrir el horno, ni tocar nada, bajar el termostato a 170º/180º, y dejar cocer tranquilamente, durante 2 horas!
Entonces, después de quitar el papel de cocción, el plato estará listo para servir.


El “Secreto”:
El papel vegetal es la clave de esta receta, porque no se quema y guarda encerrados todos los jugos de la carne que se diluyen con el agua que suelta los puerros.


La “Astucia”:
Al cocer así herméticamente, carne y verduras se “confitan”: se cuecen, se caramelizan, pero no se resecan, quedan muy melosos!
En todo caso, si lo ven necesario y prefieren el conjunto mas dorado, un golpecito de “grill” para gratinar y a disfrutar!!!...

10 de junio de 2008

AVISO IMPORTANTE !!!




A todos los "Internautas" y a todos los "Bloggers" interesados en la creación artistica, en las manualidades, en el Patchwork, o en la confección, tengo una noticia bomba :
Tejidos Rossell "TEIXITS ROSELL" de Gran Via de les Corts Catalanes de BARCELONA, hace unas ofertas monstruosas : Sedas, linos, jacquards de lana etc... con un 60 % de rebajas. Muselinas a 10 € el metro, Forros a 1€ .... (De fet son mes bé liquidacións !)
Lo he visto hoy al pasar delante y no he podido resistir ! Claro hay que estar cerca de Barcelona, pero esto solo es un detalle con el AVE ! (Ay!ay!...Que voy a desencadenar una polémica !)

5 de junio de 2008

Pasteles de ensueño !!!...








Lo que ven aqui, no son ni cajas de regalo de carton, ni vestidos de seda. Pero sí que son "pasteles de verdad !"

Les recomendo visitar esta pagina americana, que encontró por casualidad mi hija Anaïs!

Es una preciosidad ! ¿ Mi hija o la pagina ? Pues las 2 !

En el fondo, me da alegría ver que todavía quedan artistas en nuestro mundo de "bestias".
Admiro las personas que toman el tiempo de crear, de pofinar y dar vida a unas maravillas, como en este caso esos pasteles de ensueño
!



Ir a http://www.pinkcakebox.com/ y soñaremos un poco mas !!!....


"Pink Cake Box " de hecho significa mas o menos "La caja del pastel rosa "!


(asumo la responsabilidad de la traducció, por si a caso.....)

2 de junio de 2008

31 de Mayo ! Día de cumple !!!...

Ya esta, he pasado una nueva pagina de mi vida !

2008 es el año del "cap i cua" 5+5 no son 10, pero en mi caso 55!

¡55 tacos! Tacos de jamón se entiende, ya que se trata de un blog de cocina !